Vins et cocktails

Cocktail triple tropicale à la bière

Une recette estivale comme on les aime, imaginée par Mirella Amato, l’auteure de Beerology et spécialiste en bières.

Cocktail-Triple-Tropicale-biere

Cocktail triple tropicale à la bière

Ingrédients
1/4 oz (7,5 ml) de rhum Malibu
1/4 c. à thé de crème de banane
1 oz (30 ml) de jus d’ananas
3 1/2 oz (105 ml) de bière triple belge
1/2 oz (15 ml) de rhum épicé
morceaux d’ananas, au goût (garniture)

Instructions

  • Mettre des glaçons dans un shaker.
  • Ajouter le rhum, la crème de banane et le jus d’ananas.
  • Bien secouer.
  • Verser en filtrant dans une flûte à champagne de 6 oz (180 ml).
  • Ajouter doucement la bière.
  • Ajouter très doucement le rhum épicé, de manière à ce qu’il flotte à la surface*.
  • Garnir de morceaux d’ananas.

* Pour y parvenir, on peut employer une technique que les barmans appellent float : verser l’alcool sur le dos d’une cuillère placée juste au-dessus de la surface du liquide qui se trouve déjà dans le verre.