Cocktail triple tropicale à la bière

Cocktail triple tropicale à la bière

Ingrédients
1/4 oz (7,5 ml) de rhum Malibu 1/4 c. à thé de crème de banane 1 oz (30 ml) de jus d’ananas 3 1/2 oz (105 ml) de bière triple belge 1/2 oz (15 ml) de rhum épicé morceaux d’ananas, au goût (garniture)

Instructions

• Mettre des glaçons dans un shaker.
• Ajouter le rhum, la crème de banane et le jus d’ananas.
• Bien secouer.
• Verser en filtrant dans une flûte à champagne de 6 oz (180 ml).
• Ajouter doucement la bière.
• Ajouter très doucement le rhum épicé, de manière à ce qu’il flotte à la surface*.
• Garnir de morceaux d’ananas.

* Pour y parvenir, on peut employer une technique que les barmans appellent float : verser l’alcool sur le dos d’une cuillère placée juste au-dessus de la surface du liquide qui se trouve déjà dans le verre.