Vins et cocktails

Deux cocktails d'été à essayer

Qu’on se le dise : on ne peut plus vivre sans un shaker. Équipée ? On brasse cette recette concoctée pour Châtelaine par Gabrielle F. Panaccio, star de la mixologie.

Filles-cocktails-terrasse

Photo: Jovo Jovanovic / Stocksy

En vedette, le bourbon, de plus en plus populaire, et le vermouth blanc (ou martini sec), car on en a souvent une bouteille qui s’empoussière, comme le fait observer la mixologue.

Cocktail Apéro Châtelaine

1 1/2 oz de purée de fraises (passer une poignée de fraises au mélangeur, et allonger d’eau) + 1 oz de vermouth blanc + 1 oz de bourbon + 1 oz de jus de citron (fraîchement pressé svp, ça change tout !) + 1 oz de sirop Orgeade de marque Lab, de sirop d’orgeat ou de sirop simple maison (eau et sucre moitié-moitié).

Mettre tous ces ingrédients dans un shaker, ajouter des glaçons et secouer vigoureusement de 8 à 10 secondes. Filtrer dans un verre à collins de 12 oz rempli de glaçons (pour que la boisson reste froide). En décoration : fraise fraîche et zeste de citron.

Variantes
Sans bourbon : utiliser alors 1 1/2 oz de vermouth blanc.
Sans alcool : mélanger tous les autres ingrédients et allonger de soda.

Une bouteille de crème de menthe dont on ne sait quoi faire ? Gabrielle F. Panaccio nous donne une deuxième recette.

Cocktail Inmojito

1/2 oz de crème de menthe verte ou blanche + 1 oz de rhum blanc + 3/4 oz de jus de lime fraîchement pressé + 3/4 oz de sirop simple de marque Lab ou maison (eau et sucre moitié-moitié) + 2 traits de bitter Angostura

Mettre ces ingrédients dans un shaker, ajouter des glaçons et secouer vigoureusement de 8 à 10 secondes. Filtrer dans un verre à collins de 12 oz rempli de glaçons, afin que la boisson reste froide. Décorer de zeste de lime.