Pour commencer, je vous en propose un qu’on m’a servi à l’aveugle lors de mon dernier séjour à Paris. Un chardonnay vif et légèrement pierre à fusil, dont la signature vous étonnera peut-être. Moi, elle m’a eue. C’est celle de Patrick Piuze, un Québécois négociant en Bourgogne. Son produit : le Petit Chablis. Pendant que vos viandes marinent, que la soirée s’installe, sortez un gros plat de crevettes nordiques sauce cocktail et profitez de ce blanc à la bouche légère et acidulée.
Une fois vos brochettes d’agneau sur le gril, « poppez » un Minervois du Domaine Coupe-Roses. Ce rouge du Languedoc, syrah-grenache-carignan au nez poivre-réglisse-fruits rouges confits, est vibrant et tannique. Il est idéal pour fêter l’arrivée des beaux jours et son prix plutôt gentil vous permettra de partager plus d’une bouteille en savourant les brochettes grillées.
Aurélia filion, passionnée de vin, anime des dégustations en ligne à Bu sur le web?.
