Heureuse de voir arriver sur notre marché de si bons vignerons de la Loire, je vous présente Thierry et Thierry!
Sorte de rock star du saumur-champigny, Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches neuves, où il travaille en biodynamie (mode de culture tenant compte, entre autres, des cycles de la nature). Rouge tout en fraîcheur, son cabernet franc rappelle la branche d’arbre tendre et le fruit. Parfait pour un steak tartare.
«Chez Michon, on boit toujours bon!» lance à ceux qu’il croise l’autre Thierry. Dans un domaine de 40 hectares travaillés en biodynamie, sur la côte atlantique au sud de Nantes, il produit des rouges et des blancs bénéficiant d’un climat océanique. Mi-balnéaire, mi-viticole, la région des fiefs vendéens offre des blancs à siroter les pieds dans le sable, en mangeant des huîtres. Celui de Thierry Michon, issu de chenin, chardonnay et groslot gris, a un nez iodé et une bouche croquante et savoureuse.
