Vins et cocktails

Vins : entre copines ou en pleine nature

Des vins pour accueillir le printemps.


 

Domaine d’Aupilhac, Coteaux du Languedoc, Lou Maset 2009, ( SAQ 11096116 ), 15 $.
Les ongles rouges, j’adore. Mais je me passerais bien du processus de les vernir. Pourquoi ne pas inventer un rituel en invitant quelques copines pour une soirée « ongles et bouteilles ». Optez pour le rouge de Sylvain Fadat, issu majoritairement de grenache et de cinsault, qui rappelle les fruits rouges. Un vin riche, tannique et vif, dont la deuxième bouteille pourra être bue, ongles bien vernis, avec un tajine d’agneau aux pruneaux et aux citrons confits.


 


François Chidaine, Vouvray, Les Argiles 2009, ( SAQ 11461056 ), 26,40 $.

En cette saison où le gris fait place au vert tendre, laissez tomber tablettes et écrans le temps d’une bouteille. Trouvez un endroit où vous percher et contemplez la nature qui s’éveille à un rythme fou avec le Vouvray de François Chidaine, producteur de la Loire très respecté qui travaille ses vignes en biodynamie. Composé de chenin, gorgé de coing et de miel, ce blanc est riche avec une jolie texture minérale et une pointe de sucre. Parfait pour les premiers fromages de chèvre frais printaniers.