Vins mousseux et champagnes pour célébrer en grand!
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10 bouteilles à sabrer
Prosecco: tout le monde à la SAQ Dépôt!
Ce mousseux italien est l’un des meilleurs proseccos disponibles au Québec. Coup de chance, il est vendu dans les magasins Dépôt, ce qui permet de réduire son coût de 15% à l’achat de 12 bouteilles. Dans le verre, il se démarque par sa bouche croquante, ses arômes de fruits jaunes et ses bulles délicates, mais surtout, il n’est pas trop sucré, ce qui est rare pour un prosecco. Le look très chic de sa bouteille ajoutera une touche de magie aux soirées.
Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore, Code SAQ: 12509154, 18,70 $
L’amour du crémant
Pour servir de grandes bulles sans se ruiner, on opte pour ce crémant de Bourgogne, de la maison Veuve Ambal. Produit à quelques kilomètres de la Champagne, ses notes de fruits à chair blanche et sa touche de fumée se fondent dans une texture vineuse et riche. Wow! Difficile de trouver autant d’élégance à ce prix. Le nom crémant est utilisé par plusieurs régions viticoles pour désigner les vins effervescents produits selon la méthode traditionnelle, la même qu’en Champagne. D’ailleurs, la célèbre région champenoise a déjà utilisé le nom crémant pour identifier ses vins.
Veuve Ambal Brut Prestige Crémant de Bourgogne, Code SAQ: 12889134, 24,90 $
Pop!
David Bourdaire n’est pas un producteur de Champagne comme les autres. Au nord de Reims, dans le petit village de Pouillon, il crée des cuvées inspirées des différents sols de sa région. Sa cuvée BSA est une belle introduction à sa philosophie. Elle contient uniquement du pinot meunier. Le résultat est fruité sur des notes de poire et d’anis. On perçoit des arômes de fleurs et une impression minérale. Il sera la vedette de la soirée!
Champagne Bourdaire-Gallois BSA, Code SAQ: 13430481, 50,50 $
Revisiter ses classiques
Les bulles de la maison Roederer ne sont pas nouvelles au Québec, mais elles gagnent à être goûtées de nouveau tant la qualité est au top! Les vins sont élaborés dans la vallée Anderson, en Californie, où la maison champenoise Louis Roederer s’est installée en 1982. Le Brut est un assemblage de chardonnay et de pinot noir. Les arômes de fruits rouges s’ajoutent aux notes de pain grillé et de réglisse. Les bulles sont crémeuses et la finale est pimpante. Elles feront un malheur avec la dinde et le chutney aux canneberges.
Roederer Estate Brut Anderson Valley, Code SAQ: 00294181, 35,35 [rdm-gallery]nbsp;
Surprendre la visite
Ce mousseux fera jaser à coup sûr! Il provient de la vallée d’Annapolis, en Nouvelle-Écosse. Cette région viticole se trouve tout près de la Baie de Fundy et est de plus en plus reconnue pour la qualité de ses vins. Le domaine Benjamin Bridge figure parmi les meilleurs producteurs. Ce mousseux vous en convaincra. C’est un assemblage de différentes vendanges et de différents cépages. Parmi eux, les variétés locales acadie et seyval blanc sont mélangées aux classiques pinot noir et chardonnay. En bouche, les notes d’agrumes et de fleurs se fondent dans une texture ronde et gourmande. Avec des bouchées de foie gras, difficile de faire plus élégant.
Benjamin Bridge NV, Code SAQ: 13593239, 29,90 $
Vive le rosé!
Quel mousseux d’Italie s’inspire des cépages et de la méthode de production des champagnes français? Réponse: Franciacorta! Beaucoup moins connu que le prosecco, le franciacorta est produit au nord-est de Milan, en Lombardie. La qualité de ses vins est incroyable. La preuve, ce mousseux rosé goûte le noyau de pêche et la fraise des bois. Ses bulles sont hyper fines et son goût fruité persiste longtemps en bouche. Issu de chardonnay et de pinot noir de la vendange 2013, il fera un tabac avec les entrées de saumon fumée.
Le Marchesine Franciacorta Rose Mellisimato 2013, Code SAQ: 13593301, 38,75 $
100% bio, 100% nouveau
Impossible d’avoir déjà servi ce mousseux aux Fêtes, il est tout nouveau au Québec. Il vient s’ajouter aux rares vins effervescents certifiés bios. Il est produit par la maison espagnole Gleva à 20 kilomètres au nord de Barcelone. Sa cuvée 21 regroupe les cépages typiques de la région soit le maccabeu, le xarello et le parellada. À cause de son prix doux, on oublie que le cava espagnol est élaboré de la même façon que le champagne. Une fois versé, impossible de ne pas s’en rappeler. Son bouquet rappelle l’anis, la réglisse et le pain grillé. Des arômes qui se retrouvent dans une bouche fruitée et très soyeuse.
Gleva Estate Parxet Cuvée 21 Vin Mousseux 2015, Code SAQ: 13676771, 18,20 $
Le champagne, autrement La Champagne est surtout connu pour ses grandes marques. Or, les petits producteurs commencent à sortir de l’anonymat. Parmi eux, la maison Pierre Gerbais est un nom à retenir. Au sud de la Champagne, dans la Côte des bars, le jeune vigneron Aurélien Gerbais a repris le domaine familial. La cuvée Grains de Celles est un hommage à son grand-père qui a toujours cru au potentiel de son terroir et qui a planté des cépages oubliés. Cet assemblage comprend d’ailleurs du pinot blanc, une variété rare, mais autorisée en Champagne. Combiné avec le pinot noir et le chardonnay, le vin explose de notes florales, de fruits mûrs et de pêche. On perçoit aussi une touche d’arômes briochés et salins. C’est long et c’est gourmand. Un champagne qui vaut son prix!
Pierre Gerbais Grains de Celles Champagne, Code SAQ: 13647014 , 52,50 $
Soif du Québec
Pour être dans le coup, il faut trinquer avec des bulles québécoises. Car l’engouement pour les vins du Québec n’a jamais été aussi fort. Cette tendance est loin de s’essouffler. Parmi les mousseux produits dans la province, ceux du domaine Bergeville sont une valeur sûre. Hyper rigoureux et producteurs de raisins bios, Marc Théberge et Eve Rainville assemblent de l’acadie blanc, du frontenac blanc et du saint-pépin. Leur blanc sent les fleurs de pommier et les agrumes. En bouche, on goûte la pâte d’amandes et la finale rappelle la pomme verte. C’est local et c’est divinement bon!
Domaine Bergeville Le Blanc Brut, Code SAQ: 13374562, 27,85 [rdm-gallery]nbsp;
Bulles exotiques
Envie de surprendre la visite? Difficile d’être plus original qu’avec ce mousseux argentin. Il est élaboré par le domaine Finca Agostino, dont les propriétaires sont canadiens. Ces bulles sont créées à base de chardonnay, de pinot noir et de chenin blanc selon la même technique que pour le prosecco. Résultat: le vin est vif, les bulles, abondantes et le tout, très fruité. Parfait pour commencer la soirée.
Finca Agostino Extra Brut, Code SAQ: 13465093, 19,95 $
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