L’objet est irrévérencieux, truffé d’histoires étonnantes, bourré d’humour. À l’image de ceux qui l’ont concocté, les Frédéric Morin, David McMillan et Meredith Erickson, du resto Joe Beef. Exemple : « Aménager un potager au milieu d’une piquerie » est le titre du chapitre 6, basé sur des faits réels. Les recettes rustiques insolites (Éclairs au Velveeta, Chou vert frisé pour gueule de bois) côtoient des propositions plus chics, toutes déjà parues sur l’ardoise de cette institution de la Petite-Bourgogne. On aime l’approche décontractée, épicurienne, et ce patrimoine culinaire qui célèbre le Montréal des anglos comme des francos.
L’art de vivre selon Joe Beef, par Frédéric Morin, David Mcmillan et Meredith Erickson, Éditions Parfum d’encre, 39,95 $.
( Texte par Chantal Lapointe )
