Épices à steak d’Antoine Sicotte

Cet article n'a pas encore été évalué.

Épices à steak d’Antoine Sicotte

Raw fresh Black Angus Steak on grill pan on wooden background

Pour les viandes, mais surtout le steak, voici le délicieux mélange à épices d’Antoine Sicotte.


Préparation

Photo: iStock

Épices à steak d’Antoine Sicotte

À LIRE: Le trio du trucker d’Antoine Sicotte

Ingrédients 

  • 2 c. à soupe de graines de coriandre
  • 2 c. à soupe de grains de poivre noir
  • 1 c. à soupe de grains de poivre rose
  • 1 c. à thé de graines de moutarde
  • 1 c. à soupe de poudre d’ail
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de poudre d’oignon
  • 1 c. à soupe de paprika doux
  • 1 c. à thé de piment d’Alep

À LIRE: Apéro artichaut chorizo d’Antoine Sicotte

Instructions

  1. Au mortier, broyer les graines de coriandre, le poivre noir, le poivre rose et la moutarde.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Conserver dans un contenant hermétique.

À LIRE: Poisson roulant d’Antoine Sicotte

LIVRE

Road trip BBQ est le cinquième livre d’Antoine Sicotte. L’auteur y signe les photos, en plus des recettes. Les Éditions Cardinal, 34,95 $.