Épices à steak d’Antoine Sicotte

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Épices à steak d’Antoine Sicotte

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Ingrédients 

• 2 c. à soupe de graines de coriandre
• 2 c. à soupe de grains de poivre noir
• 1 c. à soupe de grains de poivre rose
• 1 c. à thé de graines de moutarde
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de poudre d’oignon
• 1 c. à soupe de paprika doux
• 1 c. à thé de piment d’Alep

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Instructions

1. Au mortier, broyer les graines de coriandre, le poivre noir, le poivre rose et la moutarde.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Conserver dans un contenant hermétique.

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Road trip BBQ est le cinquième livre d’Antoine Sicotte. L’auteur y signe les photos, en plus des recettes. Les Éditions Cardinal, 34,95 $.