Épices à steak d’Antoine Sicotte
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Raw fresh Black Angus Steak on grill pan on wooden background
Pour les viandes, mais surtout le steak, voici le délicieux mélange à épices d’Antoine Sicotte.
Épices à steak d’Antoine Sicotte
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Ingrédients
- 2 c. à soupe de graines de coriandre
- 2 c. à soupe de grains de poivre noir
- 1 c. à soupe de grains de poivre rose
- 1 c. à thé de graines de moutarde
- 1 c. à soupe de poudre d’ail
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de poudre d’oignon
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 1 c. à thé de piment d’Alep
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Instructions
- Au mortier, broyer les graines de coriandre, le poivre noir, le poivre rose et la moutarde.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Conserver dans un contenant hermétique.
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Road trip BBQ est le cinquième livre d’Antoine Sicotte. L’auteur y signe les photos, en plus des recettes. Les Éditions Cardinal, 34,95 $.
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