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Champagne cocktail

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Champagne cocktail

«Un très vieux classique, il apparaît historiquement dans le premier livre de mixologie imprimé (The Bar-Tender’s Guide de Jerry Thomas) en 1862. Vous pouvez très bien réaliser ce fabuleux cocktail avec un mousseux sec, comme le Cava ou le Prosecco.» Une recette tirée du livre Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse) de Patrice Plante.

Champagne cocktail

Photo tirée du livre Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse).

Ingrédients

  • 3/4 oz (22 ml) Cognac VS
  • 1 cube de sucre
  • 4 traits d'amer Angostura
  • 1 zeste d'orange, pour décorer
  • Quantité suffisante de mousseux sec ou champagne

Préparation

  1. Dans une flûte à champagne, verser l’alcool en terminant avec le mousseux ou le champagne.
  2. Saturer le cube de sucre d’amer Angostura et le placer dans la flûte.
  3. Décorer d’un zeste d’orange.
Champagne cocktail

Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse)

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