Recettes

Champagne Cocktail

«Un très vieux classique, il apparaît historiquement dans le premier livre de mixologie publié (The Bar-Tender’s Guide, de Jerry Thomas) en 1862. Vous pouvez très bien réaliser ce fabuleux cocktail avec un mousseux sec, comme le cava ou le prosecco.» Une recette tirée du livre Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse) de Patrice Plante.

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Champagne cocktail

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Champagne cocktail

«Un très vieux classique, il apparaît historiquement dans le premier livre de mixologie imprimé (The Bar-Tender’s Guide de Jerry Thomas) en 1862. Vous pouvez très bien réaliser ce fabuleux cocktail avec un mousseux sec, comme le Cava ou le Prosecco.» Une recette tirée du livre Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse) de Patrice Plante.


Préparation

 

Photo tirée du livre Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse).

Ingrédients

  • 3/4 oz (22 ml) Cognac VS
  • 1 cube de sucre
  • 4 traits d’amer Angostura
  • 1 zeste d’orange, pour décorer
  • Quantité suffisante de mousseux sec ou champagne

Préparation

  1. Dans une flûte à champagne, verser l’alcool en terminant avec le mousseux ou le champagne.
  2. Saturer le cube de sucre d’amer Angostura et le placer dans la flûte.
  3. Décorer d’un zeste d’orange.

Cocktails – Les 50 indispensables (Les Éditions La Presse)