Cocktail à la rhubarbe

Cet article n'a pas encore été évalué.

Cocktail à la rhubarbe

Quand on pense à la rhubarbe, on pense à la tarte! Et si on s’en faisait un cocktail délicieusement acidulé?


Préparation

Cocktail-rhubarbe

Photo: Erik Putz

Cocktail à la rhubarbe
Préparation : 5 minutes
2 portions

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de rhubarbe, hachée (environ 120 g)
2 c. à thé de sucre
2 c. à thé de jus de citron
3 c. à soupe d’amaretto
2 cerises au marasquin
2 tranches fines d’orange

Instructions

  • Dans le récipient d’un mélangeur, mettre la rhubarbe, le sucre, le jus de citron et 125 ml (1/2 tasse) d’eau. Réduire en purée lisse. Verser dans un coquetelier (shaker) en passant au tamis fin. Ajouter l’amaretto et une poignée de glaçons.
  • Agiter pendant 10 secondes, puis verser dans deux verres à cocktail. Ajouter dans chacun une cerise au marasquin et une tranche d’orange.

À lire: Quatre conseils pour profiter de la rhubarbe