Le secret de ce cocktail ? Du jus de melon d’eau frais, fait maison. Plusieurs invités ? Il est facile de doubler, tripler, quadrupler la recette. Et on sert dans un beau pichet.

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Photo: Stocksy/Nataša Mandic

Jus de melon d’eau
Au mélangeur, réduire en purée lisse 500 ml (2 tasses) de chair de melon d’eau en cubes avec 250 ml (1 tasse) d’eau. Passer à travers un tamis fin en pressant avec le dos d’une cuillère pour récupérer le maximum de jus. Réfrigérer le jus – on en obtient environ 500 ml (2 tasses). Réserver ce qui reste dans le tamis pour un autre usage, un smoothie par exemple.

 

Cocktail melon d’eau, vodka, Aperol

Dans un verre, mettre 4 glaçons et 3 cubes de melon d’environ 2,5 cm (1 po).

Ajouter 1 oz de vodka, 1 oz d’Aperol, 125 ml (1/2 tasse) de jus de melon d’eau frais et 1/2 oz de jus de citron frais. Remuer délicatement à la cuillère. Goûter et, si désiré, ajouter 1/2 oz de sirop simple*. Décorer d’une tige de menthe fraîche et d’un mince quartier de melon d’eau.

Petit rappel: 1 oz = 30 ml

* Mélanger sur feu doux de l’eau et du sucre à parts égales (1 tasse/1 tasse).

 

 

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