Punch aux pêches et au vin de Jehane Benoit
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Recette tirée de L'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit (DML).
- Attente:
- 60 minutes
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 3 pêches fraîches ou surgelées
- 25 ml de miel
- 125 ml de cognac
- 1 bouteille de Sauternes ou de vin rosé
- 1/2 bouteille de vin pétillant
- Un bloc de glace
Instructions
- Peler et trancher les pêches fraîches ou laisser décongeler les pêches surgelées. Ajouter aux pêches le miel et le cognac. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
- Au moment de servir, mettre les pêches dans un bol à punch. Déposer un bloc de glace au centre du bol et verser le vin de Sauternes sur la glace. Bien mélanger. Verser le vin pétillant sur le tout.
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