Spritz vénitien

Portions:

1 portion

Ingrédients

• 45 ml (1 1/2 oz) d’Aperol*
• 90 ml (3 oz) de prosecco ou de vin blanc
•  Eau de Seltz ou soda club
•  Glaçons
• 1 tranche d’orange

Préparation : 5 minutes

Instructions

• Pour la préparation avec le prosecco : dans un verre highball, old-fashioned ou à vin, verser l’Aperol, le prosecco et l’eau de Seltz, si désiré (certains Vénitiens en ajoutent un trait). Mélanger. Ajouter des glaçons et une tranche d’orange. Pour la préparation avec le vin blanc : dans un verre highball, old-fashioned ou à vin, verser l’Aperol, le vin blanc et un trait d’eau de Seltz. Mélanger. Ajouter des glaçons et une tranche d’orange.

*

L’Aperol est une boisson à base d’infusions de différents ingrédients, dont des oranges douces et amères et diverses herbes et racines. Sa couleur rouge est presque fluorescente. Cet apéritif sera disponible dans les SAQ au début de l’année. En attendant, on peut l’acheter en Ontario et aux États-Unis.

Note:

En ce qui concerne les proportions, c’est vraiment une affaire de goût. Accompagner si désiré de grissinis dont on a légèrement beurré une des extrémités, puis sur lesquels on a enroulé quelques tranches très minces de prosciutto.