Thé indien (Chai)
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En Inde, il y a autant de recettes de thé épicé que de régions. Chez nous, il existe d'excellents thés chai en sachets. La plupart sont à base de thé noir ; mon préféré est le mélange Cachemire, aromatisé à la cardamome, à la muscade, au poivre et à la menthe. La recette qui suit provient de la maison de thé Camellia Sinonsis, à Montréal. Ce thé se boit avec le dessert ou en après-midi avec une pâtisserie.
- Temps de cuisson:
- 10 minutes
- Temps de préparation:
- 5 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- de 10 à 15 ml (de 2 à 3 c. à thé) de thé chai par 250 ml (1 tasse) d'eau
- 250 ml (1 tasse) de lait
- sucre, cassonade ou miel
Instructions
- Mettre le thé dans une casserole et verser l'eau.
- Laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter le lait.
- Laisser mijoter 5 minutes.
- Filtrer.
- Verser dans une tasse.
- Ajouter du sucre, au goût.
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