Carottes et daïkon marinés
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL2 min
- Portions425 ml (1 3/4 tasse)
Photo : Erik Putz
Ne manque que ces légumes marinés à l’asiatique dans nos pokés, wraps, bibimbaps et salades de vermicelles pour toucher au plein bonheur… gustatif !
Ingrédients
100 g de carottes
100 g de daïkon
180 ml (1/3 tasse) de vinaigre blanc
60 ml (1/4 tasse) de sucre
1 c. à thé de sauce de poisson
Préparation
Couper les carottes et le daïkon en julienne de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur et mettre les morceaux dans un bocal en verre ou un pot en céramique.
Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre et le sucre. Faire bouillir 1 ou 2 minutes. Incorporer la sauce de poisson. Verser sur les légumes. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, ou toute une nuit, avant de servir.
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Travailleuse autonome spécialisée en contenus numériques et marketing d'affiliation, elle a été cheffe des contenus numériques chez Châtelaine pendant six ans, où elle a couvert des sujets féminins allant de la mode et la beauté à la déco et la consommation intelligente. Passionnée par la création de contenus stratégiques et performants, elle jongle habilement entre tendances web, analyses de données et gestion du quotidien avec trois enfants et deux chats… qui, heureusement, ne demandent pas encore de lunchs pour l’école.
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