Carottes et daïkon marinés

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PRÉPARATION

10 min.

CUISSON

2 min.

Portions

425 ml (1 3/4 tasse)

* PLUS Macération : 6 heures
Carottes et daïkon marinés

Photo : Erik Putz

Ne manque que ces légumes marinés à l’asiatique dans nos pokés, wraps, bibimbaps et salades de vermicelles pour toucher au plein bonheur… gustatif !

Ingrédients

  • 100 g de carottes
  • 100 g de daïkon
  • 180 ml (1/3 tasse) de vinaigre blanc
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 1 c. à thé de sauce de poisson

Préparation

  1. Couper les carottes et le daïkon en julienne de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur et mettre les morceaux dans un bocal en verre ou un pot en céramique.
  2. Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre et le sucre. Faire bouillir 1 ou 2 minutes. Incorporer la sauce de poisson. Verser sur les légumes. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, ou toute une nuit, avant de servir.
DÉPOSÉ SOUS:
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