Crevettes et petits oignons marinés

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PRÉPARATION

5 min.

CUISSON

8 min.

Portions

750 ml (3 tasses)

* PLUS Macération : 12 heures
Crevettes et petits oignons marinés

Photo : Erik Putz

Quand les crevettes font trempette avec des petits oignons et du citron, elles détrônent tous les autres crustacés à l’apéro. Bye bye la couronne !

Ingrédients

  • 8 petits oignons
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) d' eau
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 227 g de grosses crevettes , décortiquées et cuites
  • 1 1/2 c. à soupe d' épices pour marinades
  • 1/2 citron , tranché finement

Préparation

  1. Mettre les oignons dans une petite casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition sur feu moyen-élevé et cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter.
  2. Verser le vinaigre et l’eau dans la casserole. Ajouter le sucre et faire bouillir sur feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit dissous, 1 ou 2 minutes.
  3. Dans un bocal en verre ou un pot en céramique, mélanger les crevettes, les oignons, les épices et les tranches de citron. Verser le mélange de vinaigre par-dessus. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer toute une nuit avant de servir. Cette marinade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
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