Crevettes et petits oignons marinés
Par Karine Benoist1
PRÉPARATION
5 min.
CUISSON
8 min.
Portions
750 ml (3 tasses)
* PLUS Macération : 12 heures
Photo : Erik Putz
Quand les crevettes font trempette avec des petits oignons et du citron, elles détrônent tous les autres crustacés à l’apéro. Bye bye la couronne !
Ingrédients
- 8 petits oignons
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) d' eau
- 3 c. à soupe de sucre
- 227 g de grosses crevettes , décortiquées et cuites
- 1 1/2 c. à soupe d' épices pour marinades
- 1/2 citron , tranché finement
Préparation
- Mettre les oignons dans une petite casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition sur feu moyen-élevé et cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter.
- Verser le vinaigre et l’eau dans la casserole. Ajouter le sucre et faire bouillir sur feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit dissous, 1 ou 2 minutes.
- Dans un bocal en verre ou un pot en céramique, mélanger les crevettes, les oignons, les épices et les tranches de citron. Verser le mélange de vinaigre par-dessus. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer toute une nuit avant de servir. Cette marinade se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
DÉPOSÉ SOUS: automne 2023 marinades
