Haricots verts marinés
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL6 min
- Portions625 ml (2 1/2 tasses)
Photo : Erik Putz
Pour rehausser une salade verte ou décorer un Bloody Caesar, ça prend des haricots marinés. Et la recette est simple comme bonjour : 4 ingrédients, 16 minutes de préparation et une pincée de patience pour la macération.
Ingrédients
200 g d' haricots verts, parés
3 tiges d'aneth frais
375 ml (1 1/2 tasse) de vinaigre blanc
250 ml (1 tasse) de sucre
Préparation
Cuire les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 4 minutes. Égoutter, puis plonger dans de l’eau glacée. Une fois les haricots refroidis, les éponger et les mettre dans un bocal en verre ou un pot en céramique. Ajouter l’aneth.
Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre et le sucre. Faire bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute.
Verser le mélange de vinaigre sur les haricots. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, ou toute une nuit, avant de servir.
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