Haricots verts marinés
Par Karine BenoistCet article n'a pas encore été évalué.
PRÉPARATION
10 min.
CUISSON
6 min.
Portions
625 ml (2 1/2 tasses)
* PLUS Macération : 6 heures
Photo : Erik Putz
Pour rehausser une salade verte ou décorer un Bloody Caesar, ça prend des haricots marinés. Et la recette est simple comme bonjour : 4 ingrédients, 16 minutes de préparation et une pincée de patience pour la macération.
Ingrédients
- 200 g d' haricots verts , parés
- 3 tiges d'aneth frais
- 375 ml (1 1/2 tasse) de vinaigre blanc
- 250 ml (1 tasse) de sucre
Préparation
- Cuire les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 4 minutes. Égoutter, puis plonger dans de l’eau glacée. Une fois les haricots refroidis, les éponger et les mettre dans un bocal en verre ou un pot en céramique. Ajouter l’aneth.
- Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre et le sucre. Faire bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute.
- Verser le mélange de vinaigre sur les haricots. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, ou toute une nuit, avant de servir.
DÉPOSÉ SOUS: automne 2023 marinades
