Marinade express de concombres
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- PRÉPARATION5 min
- TEMPS TOTAL2 min
- Portions500 ml (2 tasses)
Photo : Erik Putz
Toutes les variétés de concombres gagnent à faire une saucette dans le vinaigre et l’aneth. Et, parole de gourmande, cette marinade maison éclipse tous les cornichons du commerce.
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de cucamelons, ou concombres miniatures, coupés en deux sur la longueur (voir Note)
125 ml (1/2 tasse) d' aneth frais, déchiré, non tassé
250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
60 ml (1/4 tasse) de sucre
1 c. à thé de sel
Préparation
Dans un bocal en verre ou un pot en céramique, mélanger les cucamelons et l’aneth.
Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Faire bouillir 1 ou 2 minutes, puis verser sur les cucamelons. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer de 45 à 60 minutes avant de servir.
Note
À défaut de trouver des cucamelons (aussi appelés concombres-melons) ou des concombres miniatures, on peut les remplacer par des concombres libanais. Dans ce cas, en utiliser 4, les couper en 2 sur la longueur, puis en morceaux de 2 cm (3/4 po).
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