Marinade express de concombres
Par Karine BenoistCet article n'a pas encore été évalué.
PRÉPARATION
5 min.
CUISSON
2 min.
Portions
500 ml (2 tasses)
* PLUS Macération : 45 minutes
Photo : Erik Putz
Toutes les variétés de concombres gagnent à faire une saucette dans le vinaigre et l’aneth. Et, parole de gourmande, cette marinade maison éclipse tous les cornichons du commerce.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de cucamelons , ou concombres miniatures, coupés en deux sur la longueur (voir Note)
- 125 ml (1/2 tasse) d' aneth frais , déchiré, non tassé
- 250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 1 c. à thé de sel
Préparation
- Dans un bocal en verre ou un pot en céramique, mélanger les cucamelons et l’aneth.
- Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Faire bouillir 1 ou 2 minutes, puis verser sur les cucamelons. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer de 45 à 60 minutes avant de servir.
Note
À défaut de trouver des cucamelons (aussi appelés concombres-melons) ou des concombres miniatures, on peut les remplacer par des concombres libanais. Dans ce cas, en utiliser 4, les couper en 2 sur la longueur, puis en morceaux de 2 cm (3/4 po).
DÉPOSÉ SOUS: automne 2023 marinades
