Raisins marinés au balsamique
Par Karine BenoistCet article n'a pas encore été évalué.
PRÉPARATION
5 min.
CUISSON
2 min.
Portions
300 ml (1 1/4 tasse)
* PLUS Macération : 6 heures
Photo : Erik Putz
Un surplus de raisins ? Suffit de les plonger dans le vinaigre balsamique blanc avec quelques aromates pour qu’ils volent la vedette lors de la prochaine soirée vins et fromages.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de raisins rouges ou verts sans pépins
- 80 ml (1/3 tasse) de vinaigre balsamique blanc
- 2 c. à soupe d' eau
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c. à thé de grains de poivre noir
- 1 feuille de laurier fraîche
- 1/2 tige de romarin frais
- 1/8 c. à thé de sel
Préparation
- Mettre les raisins dans un bocal en verre ou un pot en céramique.
- Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre, l’eau, le sucre, les grains de poivre, si désiré, la feuille de laurier, le romarin et le sel. Faire bouillir 1 ou 2 minutes. Verser sur les raisins. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, ou toute une nuit, avant de servir.
DÉPOSÉ SOUS: automne 2023 marinades
