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Photo : Erik Putz
Un surplus de raisins ? Suffit de les plonger dans le vinaigre balsamique blanc avec quelques aromates pour qu’ils volent la vedette lors de la prochaine soirée vins et fromages.
250 ml (1 tasse) de raisins rouges ou verts sans pépins
80 ml (1/3 tasse) de vinaigre balsamique blanc
2 c. à soupe d' eau
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé de grains de poivre noir
1 feuille de laurier fraîche
1/2 tige de romarin frais
1/8 c. à thé de sel
Mettre les raisins dans un bocal en verre ou un pot en céramique.
Dans une petite casserole, sur feu moyen-élevé, mélanger le vinaigre, l’eau, le sucre, les grains de poivre, si désiré, la feuille de laurier, le romarin et le sel. Faire bouillir 1 ou 2 minutes. Verser sur les raisins. Laisser refroidir légèrement, puis couvrir et réfrigérer au moins 6 heures, ou toute une nuit, avant de servir.
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Travailleuse autonome spécialisée en contenus numériques et marketing d'affiliation, elle a été cheffe des contenus numériques chez Châtelaine pendant six ans, où elle a couvert des sujets féminins allant de la mode et la beauté à la déco et la consommation intelligente. Passionnée par la création de contenus stratégiques et performants, elle jongle habilement entre tendances web, analyses de données et gestion du quotidien avec trois enfants et deux chats… qui, heureusement, ne demandent pas encore de lunchs pour l’école.
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