Sel au citron

Préparation : 5 minutes Cuisson : 3 minutes

Ingrédients 

125 ml (1/2 tasse) zeste de citron 60 ml (1/4 tasse), haché finement

60 ml (1/4 tasse) de sel de mer en flocons (Maldon ou autre)

Instructions 

Dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen, chauffer le zeste de citron en  remuant jusqu’à ce qu’il soit sec, environ 3 minutes. Laisser refroidir.

Dans un petit pot en verre, mélanger le sel avec le zeste de citron. Fermer le pot et l’agiter pour bien répartir le zeste. Le sel au citron se conserve 1 mois à température ambiante dans un contenant hermétique.

Qu’est-ce qu’on en fait ? 

Shooters de téquila : Frotter le rebord de 4 verres à shooter avec un quartier de citron et les retourner à l’envers dans une assiette contenant du sel au citron. Remplir les verres de téquila.