Gruau au thé chaï

Photo: Erik Putz, Styliste culinaire: Lucie Richard, Styliste accessoires: Catherine Doherty.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
4 portions

Ingrédients

• 3 œufs
• 625 ml (2 1/2 tasses) de lait ou d’eau
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 4 sachets de thé chaï
• 60 à 80 ml (1/4 à 1/3 tasse) de miel
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1/8 c. à thé de sel
• garnitures (au goût): tranches de banane; amandes tranchées, grillées; copeaux de noix de coco grillés; baies de goji ou raisins secs; chocolat râpé; gingembre

Préparation

1. Dans une casserole de grosseur moyenne, sur feu moyen-doux, fouetter les œufs avec le lait et les flocons d’avoine. Ajouter les sachets de thé. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que le gruau soit très crémeux, environ 15 minutes. Jeter les sachets de thé. Incorporer le miel, la cannelle, le gingembre et le sel.
2. Répartir le gruau dans 4 bols. Garnir au goût.

Note: Pour obtenir un gruau nourrissant, y incorporer un œuf, comme on l’a fait ici. Au final, la préparation sera onctueuse et bien protéinée.