Rôties banane et noix de coco

Préparation: 10 minutes 2 portions

Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’amande ou de noix de cajou nature
• 2 tranches de pain de blé entier ou de grains complets, grillées
• 1 banane, tranchée finement
•  1/4 c. à thé de sel de mer en flocons de type Maldon
• 2 c. à soupe de noix de coco non sucrée en copeaux ou râpée, grillée
• miel (facultatif)

Préparation

1. Étendre uniformément le beurre d’amande sur chaque tranche de pain grillée et la garnir de tranches de banane. Écraser légèrement les tranches de banane sur les rôties à l’aide d’une fourchette. Parsemer de sel de mer, puis de noix de coco. Arroser de miel, si désiré.

Note: Une simple rôtie peut devenir un déjeuner substantiel. Avec ses garnitures, celle-ci procure 13 g de protéines et 8 g de fibres.