Biscuits aux fruits confits

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Biscuits aux fruits confits

Déposez les biscuits dans une jarre décore et les rend appétissants.


Temps de cuisson:
12 minutes
Temps de préparation:
1 minutes
Portions:
0 portions


 

Ingrédients

  • 288 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 225 g (1 tasse) de beurre doux, à température ambiante
  • 225 g (1 tasse) de sucre
  • 200 g (1 tasse) de cassonade, bien tassée
  • 2  oeufs
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 1 c. à thé d’essence de citron
  • 450 g (3 tasses) de dattes, dénoyautées et finement hachées
  • 4 rondelles  d’ananas confits, de préférence de différentes couleurs, finement hachées
  •  huile végétale

Instructions

  • Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
  • Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger à la fourchette la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  • Dans un grand bol, réduire en crème au batteur électrique le beurre, le sucre et la cassonade, les oeufs et les essences de vanille et de citron. Incorporer graduellement, à la cuillère en bois, la farine, les dattes et les ananas ‘ ne pas trop travailler. La préparation sera humide.
  • Huiler légèrement une plaque.
  • Pour chaque biscuit, déposer 1/2 c. à soupe de pâte sur la plaque ‘ laisser un espace d’environ 3,5 cm entre les cuillerées de pâte. Cuire au centre du four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, de 12 à 15 minutes.
  • Au sortir du four, laisser reposer les biscuits 5 minutes avant de les mettre sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Répéter avec le reste de la pâte.

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