Biscuits aux fruits confits
Chatelaine
Déposez les biscuits dans une jarre décore et les rend appétissants.
- Temps de cuisson:
- 12 minutes
- Temps de préparation:
- 1 minutes
- Portions:
- 0 portions
Ingrédients
- 288 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle en poudre
- 1/2 c. à thé de sel
- 225 g (1 tasse) de beurre doux, à température ambiante
- 225 g (1 tasse) de sucre
- 200 g (1 tasse) de cassonade, bien tassée
- 2 oeufs
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 1 c. à thé d’essence de citron
- 450 g (3 tasses) de dattes, dénoyautées et finement hachées
- 4 rondelles d’ananas confits, de préférence de différentes couleurs, finement hachées
- huile végétale
Instructions
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger à la fourchette la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un grand bol, réduire en crème au batteur électrique le beurre, le sucre et la cassonade, les oeufs et les essences de vanille et de citron. Incorporer graduellement, à la cuillère en bois, la farine, les dattes et les ananas ‘ ne pas trop travailler. La préparation sera humide.
- Huiler légèrement une plaque.
- Pour chaque biscuit, déposer 1/2 c. à soupe de pâte sur la plaque ‘ laisser un espace d’environ 3,5 cm entre les cuillerées de pâte. Cuire au centre du four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, de 12 à 15 minutes.
- Au sortir du four, laisser reposer les biscuits 5 minutes avant de les mettre sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Répéter avec le reste de la pâte.