Biscuits écossais

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Biscuits écossais

Recette tirée de L'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit (DML).


Préparation

Ingrédients

  • 1 œuf
  • 125 ml de sucre superfin
  • 250 ml de flocons d’avoine
  • 15 ml de beurre fondu
  • 2 ml d’extrait de vanille
  • 2 ml de sel

Préparation

  1. Battre l’œuf en mousse et ajouter graduellement le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter les ingrédients restants.
  2. Sur une plaque à biscuits beurrée, déposer la pâte par cuillerées.
  3. Faire cuire au four à 325 °F (165 °C) 15 minutes. Sortir les biscuits du four et les retirer de la plaque.