Biscuits épicés au gingembre

Temps de cuisson:

7 minutes

Temps de préparation:

25 minutes

Portions:

0 portions

Ingrédients

• 230 g (2 tasses) de farine tout usage
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle en poudre
• 1 c. à thé de gingembre en poudre
• 1/2 c. à thé de muscade en poudre
• 1/4 c. à thé de sel
• 1  oeuf
• 190 ml (3/4 tasse) d'huile végétale
• 65 ml (1/4 tasse) de mélasse
• 200 g (1 tasse) de cassonade, bien tassée
• 75 g (1/3 tasse) de sucre

Instructions

• Disposer une grille dans le tiers supérieur du four et l'autre dans le tiers inférieur. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Vaporiser légèrement ' ou badigeonner d'huile ' 2 plaques. Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger à la fourchette la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
• Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter l'huile et la mélasse. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la cassonade et remuer jusqu'à homogénéité. Incorporer graduellement la farine et remuer jusqu'à homogénéité.
• Dans un petit bol, mettre le sucre. Prélever 1 c. à soupe de pâte et former 1 boule. L'enrober entièrement de sucre et la déposer sur la plaque. Continuer avec le reste de la pâte et disposer les boules sur la plaque à environ 5 cm (2 po) les unes des autres.
• Mettre les 2 plaques au four, en les intervertissant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits commencent à craquer et soient cuits sur le pourtour, de 7 à 10 minutes. Retirer les plaques du four et déposer les biscuits sur une grille. Laisser refroidir.