Biscuits géants aux flocons d’avoine
Châtelaine
Cette recette est si simple qu’elle peut servir à initier les enfants à la cuisine. N’utilisez pas le batteur électrique, car il rend la pâte trop dure. Servez-vous plutôt de la bonne vieille cuillère de bois.
- Temps de cuisson:
- 15 minutes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- Portions:
- 13 portions
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage ou de farine de blé entier
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait ou d’eau
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide (ne pas utiliser de flocons instantanés)
- 175 ml (3/4 tasse) de beurre non salé à température ambiante
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs, de pépites de chocolat ou de noix hachées (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Graisser 2 plaques à biscuits et réserver. Pour préparer les ingrédients secs, placer d’abord la farine, puis le bicarbonate, le sel et la cannelle dans un grand bol. Bien mélanger le tout à la fourchette.
- Déposer ensuite le beurre dans un grand bol. Le défaire en crème à la cuillère de bois. Incorporer graduellement la cassonade et le sucre granulé. Ajouter l’œuf, le lait et la vanille. Mélanger vigoureusement jusqu’à homogénéité. Incorporer graduellement la farine et bien mêler. Incorporer les flocons d’avoine, puis les raisins, le chocolat ou les noix, le cas échéant.
- Pour façonner des biscuits géants, déposer 50 ml (1/4 tasse) de pâte sur une tôle à biscuits. Se mouiller les mains et presser la pâte pour en faire un cercle de 10 à 12 cm (de 4 à 5 po) de diamètre et de 5 à 8 mm (de 1/4 à 1/3 po) d’épaisseur. Façonner ainsi 12 autres biscuits. Les déposer sur la tôle en laissant une distance de 10 cm (4 po) entre chacun.
- Cuire au centre du four préchauffé de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le bord des biscuits soit légèrement doré, mais que le centre soit encore moelleux. Glisser les biscuits sur une grille et laisser refroidir.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 3 g
- gras
- 11 g
- glucides
- 30 g
- fibres
- 0 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 24 mg
- calories
- 241
