Biscuits mous à l'avoine et aux raisins secs

Temps de cuisson:

12 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 175 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier
• 175 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
• 8 ml (2 c. à thé) de cannelle
• 4 ml (1 c. à thé) de sel
• 3 ml (3/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
• 175 ml (3/4 tasse) de beurre non salé ramolli
• 175 ml (3/4 tasse) de cassonade
• 2  oeufs
• 75 ml (1/3 tasse) de lait
• 4 ml (1 c. à thé) de vanille
• 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine (ne pas utiliser de flocons instantanées)
• 500 ml (2 tasses) de raisins secs (ou 1 tasse, soit 250 ml, de raisins secs et 1 tasse, soit 250 ml, d'abricots séchés hachés
• 125 ml (1/2 tasse) de noix hachées (facultatif)

Instructions

• Graisser des plaques à biscuits.
• Préchauffer le four à 190°C (375°F).
• Dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude et la muscade.
• Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et les oeufs.
• Incorporer le mélange de farines ainsi que le lait et la vanille.
• Incorporer ensuite les flocons d'avoine, les raisins secs (ou les abricots séchés) et les noix hachées.
• Bien mélanger.
• Déposer des cuillerées combles de pâte sur des plaques à biscuits, à 2 pouces (5 cm) d'intervalle.
• Faire cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés (de 12 à 15 minutes) et les laisser refroidir sur une grille.