Boules à la noix de coco grillée

Temps de cuisson:

13 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
• 175 ml (3/4 tasse) de sucre granulé
• 250 ml (1 tasse) de beurre d'arachide crémeux
• 1  oeuf
• 8 ml (2 c. à thé) de vanille
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 425 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage
• 500 ml (2 tasses) de noix de coco râpée ou en flocons

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Dans un grand bol, bien mélanger le beurre et le sucre.
• Ajouter et battre le beurre d'arachide, l'oeuf, la vanille et le sel.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucune trace de blanc.
• Incorporer la noix de coco.
• Rouler la pâte en petites boules d'un pouce (2,5 cm) de diamètre.
• Les disposer sur des plaques à biscuits non graissées, à au moins 1 pouce (2,5 cm) d'intervalle.
• À l'aide d'une fourchette farinée, aplanir les boules légèrement.
• Faire cuire au centre du four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et la noix de coco grillée (de 13 à 15 minutes).
• Laisser refroidir sur une grille.