Boules Coco

Attente:

240 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

30 portions

Ingrédients

• 250 g (1/2 lb) de biscuits gaufrettes à la vanille
• 250 ml (1 tasse) de pacanes en morceaux
• 175 ml (2/3 tasse) de sucre glace
• 10 ml (2 c. à thé) de zeste d'orange râpé
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
• 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun ou de liqueur d'orange
• 50 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco sucrée

Instructions

• Réduire en poudre les gaufrettes et les pacanes au robot culinaire.
• Ajouter le sucre et le zeste d'orange, puis incorporer le sirop de maïs et le rhum.
• Façonner des boules d'environ 3 cm (1 po) et les rouler dans le jus d'orange, puis dans la noix de coco.
• Déposer sur une plaque tapissée de papier ciré.
• Recouvrir et réfrigérer 4 heures.