Brownies au gâteau au fromage

Temps de cuisson:

35 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

16 portions

Ingrédients

• 1 bloc de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
• 280 g (1 1/4 tasse) de sucre
• 3 œufs
• 2 c. à thé d'essence de vanille
• 110 g (1/2 tasse) de beurre non salé
• 70 g (2/3 tasse) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao non sucrée
• huile
• 1/2 c. à thé de poudre à lever (levure chimique)
• 1/4 c. à thé de sel
• 4 c. à soupe de lait
• 120 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat

Instructions

• Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Badigeonner légèrement d'huile un moule carré de 2 litres.
• Couper le fromage en cubes. Déposer dans le bol du robot et actionner jusqu'à ce que le fromage devienne crémeux. Ajouter 60 g (1/4 tasse) de sucre, 1 œuf et 1 c. à thé d'essence de vanille. Actionner jusqu'à homogénéité. Réserver.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes, à intensité moyenne, de 45 à 75 secondes. Réserver.
• Dans un grand bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger le reste du sucre, la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel.
• Dans un bol de grosseur moyenne, fouetter jusqu'à homogénéité 2 œufs, le beurre fondu, 3 c. à soupe de lait et le reste de la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéité. Verser 125 ml (1/2 tasse) de cette préparation dans un petit bol et y incorporer le reste du lait. Réserver.
• Dans le grand bol, incorporer les brisures de chocolat. Verser cette préparation dans le moule et égaliser la surface.
• Recouvrir de la préparation au fromage. À l'aide d'une grande cuillère, déposer sur le dessus des cuillerées de la préparation au chocolat réservée. Avec la pointe d'un couteau, dessiner des motifs de spirales, en creusant.
• Cuire au centre du four jusqu'à ce que les bords du gâteau se détachent du moule et que des miettes s'attachent à un cure-dents inséré au centre du gâteau, de 35 à 40 minutes. Couper en carrés.

Information nutritionnelle (par portion)

gras

14 g

glucides

25 g

fibres

1 g

fer

1 mg

calcium

33 mg

calories

234 

sodium

105 mg

protéines

3 g