Brownies au gâteau au fromage

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Brownies au gâteau au fromage

Le meilleur de deux mondes : un gâteau au fromage riche et crémeux combiné à des brownies fondants. Songez à préparer une recette double, car ce dessert s'envolera comme des petits pains...


Préparation

Temps de cuisson:
35 minutes
Temps de préparation:
20 minutes
Portions:
16 portions

Ingrédients

  • 1 bloc de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
  • 280 g (1 1/4 tasse) de sucre
  • 3 œufs
  • 2 c. à thé d’essence de vanille
  • 110 g (1/2 tasse) de beurre non salé
  • 70 g (2/3 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao non sucrée
  • huile
  • 1/2 c. à thé de poudre à lever (levure chimique)
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 4 c. à soupe de lait
  • 120 g (1/2 tasse) de brisures de chocolat

Instructions

  • Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Badigeonner légèrement d’huile un moule carré de 2 litres.
  • Couper le fromage en cubes. Déposer dans le bol du robot et actionner jusqu’à ce que le fromage devienne crémeux. Ajouter 60 g (1/4 tasse) de sucre, 1 œuf et 1 c. à thé d’essence de vanille. Actionner jusqu’à homogénéité. Réserver.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes, à intensité moyenne, de 45 à 75 secondes. Réserver.
  • Dans un grand bol, à l’aide d’une fourchette, mélanger le reste du sucre, la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel.
  • Dans un bol de grosseur moyenne, fouetter jusqu’à homogénéité 2 œufs, le beurre fondu, 3 c. à soupe de lait et le reste de la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et remuer jusqu’à homogénéité. Verser 125 ml (1/2 tasse) de cette préparation dans un petit bol et y incorporer le reste du lait. Réserver.
  • Dans le grand bol, incorporer les brisures de chocolat. Verser cette préparation dans le moule et égaliser la surface.
  • Recouvrir de la préparation au fromage. À l’aide d’une grande cuillère, déposer sur le dessus des cuillerées de la préparation au chocolat réservée. Avec la pointe d’un couteau, dessiner des motifs de spirales, en creusant.
  • Cuire au centre du four jusqu’à ce que les bords du gâteau se détachent du moule et que des miettes s’attachent à un cure-dents inséré au centre du gâteau, de 35 à 40 minutes. Couper en carrés.

Information nutritionnelle (par portion)

gras
14 g
glucides
25 g
fibres
g
fer
mg
calcium
33 mg
calories
234 
sodium
105 mg
protéines
g