Brownies au gingembre

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps de préparation:

15 minutes

Portions:

36 portions

 

Ingrédients

• GÂTEAU : 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
• 250 ml (1 tasse) de cassonade bien tassée
• 50 ml (1/4 tasse) de poudre de cacao non sucré
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
• 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque
• 75 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs
• 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
• 250 ml (1 tasse) de brisures de chocolat
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre confit (facultatif)
• GLAÇAGE (facultatif) : 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 125 g (4 oz) de chocolat mi-sucré, haché
• 2  oeufs

Instructions

• Dans un grand bol, mélanger la farine avec la cassonade, le cacao, la cannelle, le bicarbonate, le gingembre et le piment de la Jamaïque.
• Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sirop de maïs et le beurre.
• Verser sur la farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé, pas plus - la préparation sera très épaisse.
• Incorporer les brisures de chocolat et le gingembre confit.
• Verser dans le moule. Cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F) de 25 à 30 minutes.
• GLAÇAGE. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, à puissance moyenne, sans couvrir, 3 minutes.
• Remuer à mi-cuisson. Retirer du micro-ondes et remuer jusqu'à homogénéité.
• Ou faire fondre sur la cuisinière, à feu doux.
• Étendre le glaçage sur le gâteau chaud. Laisser tiédir 30 minutes dans le moule.
• Réfrigérer, sans couvrir, jusqu'à ce que le glaçage soit ferme, 1 heure.
• GÂTEAU. Beurrer légèrement un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) en verre.
• Couper en 36 morceaux.
• Conserver au réfrigérateur 4 jours ou congeler 3 mois.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

113