- Temps de cuisson:
- 30 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 36 portions
Ingrédients
- GÂTEAU : 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de cassonade bien tassée
- 50 ml (1/4 tasse) de poudre de cacao non sucré
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de la Jamaïque
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop de maïs
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 250 ml (1 tasse) de brisures de chocolat
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre confit (facultatif)
- GLAÇAGE (facultatif) : 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 125 g (4 oz) de chocolat mi-sucré, haché
- 2 oeufs
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la cassonade, le cacao, la cannelle, le bicarbonate, le gingembre et le piment de la Jamaïque.
- Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sirop de maïs et le beurre.
- Verser sur la farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit mélangé, pas plus – la préparation sera très épaisse.
- Incorporer les brisures de chocolat et le gingembre confit.
- Verser dans le moule. Cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F) de 25 à 30 minutes.
- GLAÇAGE. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, à puissance moyenne, sans couvrir, 3 minutes.
- Remuer à mi-cuisson. Retirer du micro-ondes et remuer jusqu’à homogénéité.
- Ou faire fondre sur la cuisinière, à feu doux.
- Étendre le glaçage sur le gâteau chaud. Laisser tiédir 30 minutes dans le moule.
- Réfrigérer, sans couvrir, jusqu’à ce que le glaçage soit ferme, 1 heure.
- GÂTEAU. Beurrer légèrement un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) en verre.
- Couper en 36 morceaux.
- Conserver au réfrigérateur 4 jours ou congeler 3 mois.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 113
