Carrés au beurre

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Carrés au beurre

Qu´y a-t-il de meilleur qu´une tartelette au beurre ' Ces carrés sont tout aussi moelleux et les préparer n´a vraiment rien de compliqué. Il suffit de déposer la croûte sablée dans le fond d´un moule et de la recouvrir de garniture.


Préparation

Temps de cuisson:
35 minutes
Temps de préparation:
5 minutes
Portions:
32 portions

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre brun
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre à température ambiante
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 4   oeufs
  •  bonne pincée de sel
  • 150 ml (2/3 tasse) de sucre granulé
  • 150 ml (2/3 tasse) de sirop de maïs
  • 500 ml (2 tasses) de raisins secs

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser 2 moules carrés de 20 cm (8 po) ou un moule de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Déposer 375 ml (1 1/2 tasse) de farine, la cassonade et le beurre dans un petit bol. Bien mélanger à la fourchette.
  • Presser fermement le mélange dans le fond des moules. Cuire au centre du four préchauffé 12 à 14 minutes, jusqu´à ce que la préparation dore légèrement et durcisse. Placer les moules sur une grille pendant la préparation de la garniture. Laisser le four à 180 °C (350 °F).
  • La garniture: Fouetter les oeufs avec la vanille et le sel jusqu´à ce qu´ils deviennent mousseux. Sans cesser de fouetter, incorporer graduellement la farine restante, puis le sirop de maïs et enfin les raisins secs. Verser ce mélange sur le fond de biscuit partiellement cuit.
  • Déposer immédiatement les moules dans le four et cuire de 20 à 23 minutes, jusqu´à ce que les carrés soient bien dorés et que les bords du fond de biscuit commencent à se détacher des parois des moules. Retirer alors ceux-ci du four et les mettre à refroidir sur une grille. Le fond va s´affaisser légèrement et la garniture va prendre en refroidissant.
  • Tailler en 32 bouchées. Servir à la température ambiante.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
g
gras
g
glucides
25 g
fibres
g
fer
mg
calcium
15 mg
calories
139