Carrés chocolat-pacanes

Temps de cuisson:

30 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

16 portions

 

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre doux, à température ambiante
• 1  jaune d'oeuf
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre en poudre
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 3  oeufs
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 175 ml (2/3 tasse) de sirop de maïs
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre ou de jus de citron
• 250 ml (1 tasse) de pacanes ou d'autres noix
• 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat

Instructions

• Cuire au centre du four préchauffé à 180 °C (350 °F) 15 minutes ou jusqu´à ce que le dessus soit doré.
• Garniture. Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu´à ce qu´ils soient légèrement mousseux et réserver.
• Mélanger la cassonade, la farine et le sel. Incorporer les oeufs. Ajouter, en fouettant, le sirop de maïs et le vinaigre.
• Base. Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le beurre et le jaune d"oeuf. Ajouter la farine, le sucre et le sel et mélanger à la fourchette. Verser dans un moule carré de 2 litres (8 tasses) légèrement graissé ou vaporisé d´un enduit antiadhésif.
• Incorporer les noix et les pépites de chocolat. Étendre en une couche uniforme sur la base encore chaude. Cuire au centre du four préchauffé à 180 °C (350 °F) 35 minutes ou jusqu´à ce que la garniture soit prise et les rebords, brunis. Laisser refroidir le moule sur une grille avant de découper en carrés.
• Servir avec de la crème glacée à ly´érable.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines

3 g

gras

14 g

glucides

31 g

fibres

1 g

fer

1 mg

calcium

27 mg

calories

263 

sodium

98 mg