Clafoutis aux bleuets

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Clafoutis aux bleuets

Frais et léger, un dessert que l'on déguste tiède ou froid.


Préparation

Temps de cuisson: 45 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 6 portions

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 110 g (1/2 tasse) de sucre
  • 30 g (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 100 g (3/4 tasse) de farine tout usage
  • 375 ml de lait
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 750 ml (3 tasses) de bleuets frais
  • Sucre
  • Beurre
  • Sucre glace (facultatif)

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 oC (375 oF). Beurrer et saupoudrer de sucre un moule à tarte en verre ou un moule à quiche de 28 cm (11 po) ou 6 ramequins de 10 cm (4 po) de diamètre.
  2. Dans un grand bol, battre les oeufs au malaxeur ou au robot culinaire. Incorporer un à un les ingrédients suivants : le sucre, le beurre fondu, la farine, le lait, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la préparation ait une consistance lisse.
  3. Disposer une partie des bleuets au fond du moule. Étaler la pâte sur les fruits. Ajouter le reste de bleuets sur la pâte. Cuire au four de 45 à 55 minutes (moule à tarte) ou environ 30 minutes (ramequins) ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée, bien prise et dorée. Laisser refroidir 10 minutes. Saupoudrer de sucre glace si désiré. Servir tiède ou froid.