Compote aux cerises et aux pêches
Châtelaine
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Un dessert estival à l’arôme exotique qui offre un agréable contraste chaud-froid lorsque servi avec de la crème glacée à la vanille.
- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau
- 110 g (1/2 tasse) de sucre
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 orange, zesté en filaments
- 24 cerises entières dénoyautées
- 4 pêches pelées et coupées en quartiers
Instructions
- Ajouter les fruits au sirop et laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Retirer la badiane avant de servir.
- Dans une petite casserole, verser l’eau, le sucre, la badiane et le zeste de l’orange. Mélanger et faire bouillir environ une minute pour bien dissoudre le sucre. Réserver.