Compote aux cerises et aux pêches

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Compote aux cerises et aux pêches

Un dessert estival à l'arôme exotique qui offre un agréable contraste chaud-froid lorsque servi avec de la crème glacée à la vanille.


Préparation

Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
  • 110 g (1/2 tasse) de sucre
  • 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 1 orange, zesté en filaments
  • 24 cerises entières dénoyautées
  • 4 pêches pelées et coupées en quartiers

Instructions

  • Ajouter les fruits au sirop et laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Retirer la badiane avant de servir.
  • Dans une petite casserole, verser l’eau, le sucre, la badiane et le zeste de l’orange. Mélanger et faire bouillir environ une minute pour bien dissoudre le sucre. Réserver.