/
1x
PUBLICITÉ

Compote de pommes caramélisées de Louis-François Marcotte

27

Par Louis-François Marcotte
Compote de pommes caramélisées de Louis-François Marcotte

Cette compote de pommes caramélisées du chef Louis-François Marcotte ne requiert que trois ingrédients. Facile!

Compote de pommes caramélisées de Louis-François Marcotte Photo: iStock

Donne 750 ml (3 tasses)

Ingrédients

  • 80 ml (⅓ tasse) de beurre doux
  • 2 l (8 tasses) de pommes Paulared ou McIntosh pelées, évidées, en dés
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu modéré-vif, chauffez le beurre et faites dorer les pommes, sans remuer les 2 premières minutes. Lorsqu’elles sont bien colorées, ajoutez le sirop d’érable et faites réduire en remuant afin de bien enrober les dés de pommes, 5 minutes.
  2. Mettez les pommes dans le récipient du mélangeur et broyez jusqu’à ce que la compote soit lisse.
  3. La compote se conserve 1 semaine au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.
Compote de pommes caramélisées de Louis-François Marcotte

Recettes tirées de Pommes – De la soupe au strudel, de Louis-François Marcotte (Flammarion Québec). Photos : Christian Tremblay

Êtes-vous extra?

Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.

PUBLICITÉ
PUBLICITÉ
Copier le lien
Couverture magazine Châtelaine printemps 2025

ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE

Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.