Crème glacée au café vietnamien
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in rustic tin boxes on a wooden board
Le célèbre café vietnamien qu'on savoure glacé.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 1 1/2 c. à thé de café instantané espresso
- ½ boîte de 300 ml de lait concentré sucré
Instructions
- Dans un bol de grosseur moyenne, à l’aide d’un batteur électrique réglé à vitesse moyenne, fouetter la crème et l’espresso jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute et que le mélange forme des pics souples, de 2 à 4 minutes.
- Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter le lait concentré sucré en battant jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Le mélange sera lisse et léger.
- Verser la préparation dans un contenant hermétique. Congeler jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme, 6 heures.
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