Croustillant aux trois fruits
Par l'équipe de Châtelaine
En utilisant des fruits faibles en calories, moins de sucre, de farine et de beurre, on obtient un dessert tout aussi délicieux mais nettement moins riche.
- Donne 8 portions
Ingrédients
- 600 g (4 tasses) de rhubarbe, fraîche ou congelée
- 3 pommes de grosseur moyenne, pelées et coupées en minces quartiers
- 400 g (2 tasses) de fraises, coupées en quatre
- 3 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
- 150 ml (2/3 tasse) de gros flocons d’avoine
- 38 g (1/3 tasse) de farine tout usage
- 65 g (1/3 tasse) de cassonade
- 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
- 1/4 c. à thé de muscade en poudre
- 3 c. à soupe de beurre fondu
Instructions
- Déposer la rhubarbe congelée dans un tamis et la passer sous l’eau froide pour faire fondre les cristaux de glace. Couper la rhubarbe ‘ fraîche ou congelée ‘ en morceaux de 3 cm (1 po). Mélanger la rhubarbe, les pommes et les fraises.
- Mélanger le sucre, la farine et la cannelle. Parsemer sur les fruits et remuer. Verser dans un plat de 2 litres (8 po x 8 po) allant au four. Égaliser la surface.
- Garniture : Mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, la cannelle et la muscade. Verser le beurre et mélanger.
- Étendre cette préparation sur les fruits. Cuire à découvert au four préchauffé à 180 °C (350 °F) 1 heure ou jusqu’à ce que le liquide bouille et qu’un couteau inséré au centre du croustillant en ressorte chaud.
- Servir chaud ou tiède avec de la crème glacée à la vanille légère ou du yogourt.
