Fiadone corse
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Ce plat peut être accompagné de sirop ou d'une confiture au citron.
- Temps de cuisson:
- 1 minutes
- Portions:
- 8 portions
Ingrédients
- 500 g de fromage Brocciu ou de ricotta fraîche (vendue en meule dans les fromageries italiennes)
- 200 g (7/8 tasse) de sucre
- zeste de 1 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- pincée de de sel
- 6 gros oeufs
Instructions
- Mélanger le fromage et le sucre sans trop lisser.
- Ajouter le zeste de citron, le sucre vanillé et le sel. Incorporer les oeufs un à la fois.
- Verser la préparation dans un moule à bords hauts de 18 cm (7 po) de diamètre, huilé. Cuire à 180 °C (350 °F), de 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisser refroidir puis mettre au frais toute une nuit.
- Servir le lendemain, bien frais, avec un sirop ou une confiture au citron de la Petite terrasse de Provence.
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