Fraises au vin rouge et aux épices

Portions:

4 portions

Ingrédients

• 50 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 2 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 5 ml (1 c. à thé) de poivre en grains
• Le jus de 1 orange
• Le jus de 1 citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 15 ml (1 c. à soupe) d'eau froide
• 500 g (1 lb) de fraises en dés
• 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de menthe poivrée

Instructions

• Mélanger le vin rouge, le sirop d'érable, les clous de girofle, le bâton de cannelle, le poivre en grains, le jus d'orange et le jus de citron.
• Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
• Porter à ébullition, dans une casserole, tous les ingrédients, sauf la fécule. Laisser bouillir 5 minutes et tamiser.
• Porter de nouveau à ébullition. Incorporer le mélange de fécule
• Laisser refroidir et ajouter les fraises en dés et la menthe poivrée.
• Servir dans des bols à soupe et accompagner de biscuits secs, de sorbet, de glace ou de crème.