- Attente:
- 120 minutes
- Temps de préparation:
- 15 minutes
- Portions:
- 8 portions
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de crème glacée au café, au chocolat ou aux pépites de chocolat
- un gâteau quatre-quarts du commerce de 298 g ou 397 g, frais ou congelé, ou un gâteau quatre-quarts maison de 23 cm (9 po) de diamètre
- 75 ml (1/3 tasse) de liqueur de café
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce au chocolat
- 30 ml (2 c. à soupe) de cacao en poudre non sucré
- Quelques framboises ou tranches de fruits frais pour garnir
Instructions
- Afin que la crème glacée ramollisse un peu, laisser le contenant à la température ambiante pendant la préparation du gâteau et du moule.
- Si le gâteau a été acheté dans une assiette d’aluminium, l’en retirer. Laver ce moule, puis le doubler d’un grand morceau de pellicule plastique, en la laissant dépasser. Ou doubler le moule dans lequel vous avez fait cuire le gâteau avec de la pellicule plastique. Réserver.
- Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur dans la sauce au chocolat. Réserver. À l’aide d’un couteau dentelé, trancher le gâteau à l’horizontale en 3 étages.
- Badigeonner le dessus de chaque étage avec le reste de liqueur. Dans le moule, placer l’étage inférieur, côté badigeonné dessus. Garnir du tiers de la crème glacée, en l’étendant uniformément. Arroser de 30 ml (2 c. à soupe) de sauce au chocolat. Procéder de la même façon avec l’étage du centre. Recouvrir du dernier étage, côté liqueur dessous. Étendre uniformément le reste de la crème glacée sur le dessus.
- Mettre le gâteau au congélateur. Lorsque la surface de la crème glacée a commencé à durcir, après environ 5 minutes, recouvrir de papier ciré et laisser au congélateur au moins 2 heures, au plus 3 jours ‘ si le gâteau est laissé au congélateur plus de 24 heures, le recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Réfrigérer le reste de la sauce au chocolat.
- Avant de servir, mettre le gâteau congelé au réfrigérateur de 10 à 30 minutes afin qu’il ramollisse un peu.
- Au moment de servir, renverser le gâteau sur une planche à découper et retirer la pellicule plastique. Pour chaque portion, couper une tranche de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur et la disposer à plat sur une assiette. Saupoudrer le gâteau et l’assiette de cacao. Tremper les dents d’une fourchette dans le reste de la sauce au chocolat et avec un mouvement de va-et-vient, arroser de sauce chaque portion de gâteau.
- Servir immédiatement, garni de framboises ou de tranches de fruits frais.
Information nutritionnelle (par portion)
- protéines
- 4 g
- gras
- 13 g
- glucides
- 43 g
- fibres
- 1 g
- fer
- 1 mg
- calcium
- 93 mg
- calories
- 315
- sodium
- 204 mg
