Gâteau Alaska

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Gâteau Alaska

Sous la meringue bien mousseuse se cache une délicieuse crème glacée posée sur une mince tranche de gâteau. Cette recette peut être préparée la veille et terminée juste au moment de servir.


Préparation

Conglation:
240 minutes
Portions:
8 portions

Ingrédients

  • 440 ml (1 2/3 tasse [environ 7 boules]) de crème glacée au chocolat et à la menthe
  • 440 ml (1 2/3 tasse [environ 7 boules]) de crème glacée aux fraises
  • 112 g (1/2 tasse) de sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 4 blancs d’œufs
  • 1/2  gâteau blanc rectangulaire de type quatre-quarts

Instructions

  • Couper le gâteau en tranches d’environ 8 mm (1/3 po) d’épaisseur et en recouvrir le fond d’un moule à tarte de 23 cm (9 po). Déposer par-dessus les boules de crème glacée, en alternant les saveurs.
  • Recouvrir de pellicule plastique et aplanir de sorte que la crème glacée couvre toute la surface du gâteau. Placer au congélateur au moins 4 heures, idéalement 1 nuit.
  • Au moment de servir, fouetter les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous, de 2 à 3 minutes. Continuer de battre 1 minute en ajoutant graduellement le sucre. Incorporer la vanille.
  • Sortir le gâteau du congélateur et le déposer sur une plaque de cuisson.
  • Recouvrir toute la surface de meringue, en prolongeant jusqu’au bord de l’assiette. Utiliser le dos d’une cuillère en bois pour former des pics sur la meringue.
  • Mettre au four préchauffé à 230 °C (450 °F) jusqu’à ce que les pics soient dorés, environ 5 minutes. Retirer du four, découper en portions et servir sans tarder.

Information nutritionnelle (par portion)

protéines
g
gras
g
glucides
38 g
fer
mg
calcium
84 mg
calories
250 
sodium
140 mg