- Réfrigération:
- 240 minutes
- Temps de cuisson:
- 55 minutes
- Temps de préparation:
- 0 minutes
- Portions:
- 16 portions
Ingrédients
- CROÛTE : 500 ml (2 tasses) de noix
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de feuilles de romarin hachées ou 2 ml (1/2 c. à thé) de romarin séché
- GARNITURE : 3 blocs de 250 g (8 oz) chacun de fromage en crème, ramolli, coupé en morceaux
- 175 ml (2/3 tasse) de crème sure
- 180 g (6 oz) de fromage stilton, émietté grossièrement, environ 450 ml (1 3/4 tasse)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de vanille
- 3 oeufs
Instructions
- Beurrer un moule à charnière de 25 cm (10 po).
- CROÛTE. Déposer les noix, le sucre et le romarin dans le robot. Actionner jusqu’à ce que les noix soient hachées finement, pas trop, car elles tourneraient en purée.
- Étendre le mélange dans le fond du moule et cuire au four à 150°C (300°F) jusqu’à ce que la croûte soit ferme, de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.
- GARNITURE. Mettre le fromage en crème et la crème sure dans le robot.
- Actionner jusqu’à onctuosité.
- Ajouter le stilton, le sucre et la vanille.
- Actionner jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les oeufs, un à la fois.
- Verser la préparation dans la croûte.
- Cuire au centre du four jusqu’à ce que le centre soit pris mais qu’il tremble quand on secoue le moule, environ 45 minutes.
- Retirer du four, passer un couteau autour du gâteau sans le démouler.
- Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.
- Réfrigérer au moins 4 heures, de préférence une nuit.
- Au moment de servir, garnir le gâteau de canneberges et de tiges de romarin.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 336
