Gâteau aux canneberges
par Rafaële Germain et Jessica Barker
« Retenez-vous de boire la sauce toute seule; ça manquerait de classe et de sensibilité », peut-on lire dans le livre Deux folles et un fouet, dont cette recette est tirée.
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 60 g (1/4 tasse) de beurre
- 210 g (1 tasse) de sucre
- 260 g (2 tasses) de farine tout usage
- 3 c. à thé de poudre à lever (levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 250 ml (1 tasse) de lait
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 paquet de 340 g de canneberges fraîches
- 125 g (1/2 tasse) de beurre
- 210 g (1 tasse) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Beurrer un moule de 23 cm (9 po) de diamètre.
- Pour la préparation du gâteau.
Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et léger.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporer au mélange beurre-sucre. Ajouter le lait, la vanille et les canneberges. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule. Cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre.
- Pour la préparation de la sauce.
Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer sur feu doux, en remuant constamment 3 ou 4 minutes. Verser sur le gâteau avant de servir.
