Gâteau aux canneberges

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Gâteau aux canneberges

« Retenez-vous de boire la sauce toute seule; ça manquerait de classe et de sensibilité », peut-on lire dans le livre Deux folles et un fouet, dont cette recette est tirée.


Préparation

Portions:
6 portions

Ingrédients

  • 60 g (1/4 tasse) de beurre
  • 210 g (1 tasse) de sucre
  • 260 g (2 tasses) de farine tout usage
  • 3 c. à thé de poudre à lever (levure chimique)
  • 1 pincée  de sel
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  •  Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1 paquet de 340 g de canneberges fraîches
  • 125 g (1/2 tasse) de beurre
  • 210 g (1 tasse) de sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 35%

Instructions

  • Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  • Beurrer un moule de 23 cm (9 po) de diamètre.
  • Pour la préparation du gâteau.
    Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et léger.
  • Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporer au mélange beurre-sucre. Ajouter le lait, la vanille et les canneberges. Bien mélanger.
  • Verser la pâte dans le moule. Cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre.
  • Pour la préparation de la sauce.
    Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer sur feu doux, en remuant constamment 3 ou 4 minutes. Verser sur le gâteau avant de servir.