Gratin de canneberges
Châtelaine
Nous avons donné une touche traditionnelle à notre menu en proposant de la dinde. Mais notre recette est si rapide et originale que c’est un plaisir de la préparer. Voyez vous-même. ..
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de canneberges fraîches ou congelées
- 100 g (1 tasse) d’amandes moulues
- 175 g (3/4 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure fine
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter
- 2 œufs
- 1 c. à thé de zeste de lime ou de citron râpé
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 c. à thé d’extrait d’amande
- sucre en poudre (facultatif)
- crème glacée à la vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer un moule carré de 22 cm ou moule à tarte sur une plaque. Y étendre les canneberges.
- Verser les amandes, le sucre, la chapelure, la crème, les œufs, le zeste de lime, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande dans le robot culinaire. Actionner jusqu’à homogénéité. Étendre sur les canneberges. Cuire au centre du four de 55 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré et qu’un couteau, inséré au centre, en ressorte sec. Retirer du feu.
- Servir tiède ou à température ambiante, parsemé de sucre en poudre et accompagné de crème glacée à la vanille, au goût.
