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Le meilleur souvenir culinaire d'enfance de la comédienne Marie-Thérèse Fortin? Le cipâte aux framboises de sa maman. «C’est comme une recette de cipâte à la viande, mais avec des framboises et un peu de sucre. Avec de la crème glacée à la vanille… c’est à tomber par terre.»
Cipâte aux framboises
Peut se faire avec de la pâte à tarte ou de la pâte à grands-pères.
Avec la pâte à tarte :
Ingrédientspâte à tarte maison ou du commerce
1,5 litre (6 tasses) de framboises
210 g (1 tasse) de sucre pour 500 ml (2 tasses) de fruits (ou moins, au goût)
Instructions
Avec la pâte à grands-pères :
Ingrédients260 g (2 tasses) de farine
2 c. à soupe de sucre
4 c. à thé de poudre à lever (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de sel
80 g (1/3 tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de lait
1,5 litre (6 tasses) de framboises 630 g (3 tasses) de sucre
Instructions
Cette recette a été publiée sur la version iPad de Châtelaine en avril 2014.
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