Le gâteau de Fanny, moelleux aux zestes de citron

Portions:

4 portions

 

Ingrédients

• 3  gros oeufs
• 225 g (1 tasse) de sucre
• 125 g (1/2 tasse) de yogourt nature 2 %
• 225 g (2 tasses) de farine tout usage
• 1 c. à soupe  de levure chimique (poudre à pâte)
• 1  sachet de sucre vanillé
• 225 g (1 tasse) de beurre fondu
•  Choix de saveurs :
•  ' citron : un zeste de citron et des morceaux de citron confit émincé
•  ' orange : un zeste d'orange et de l'eau de fleurs d'oranger
•  ' pomme ou poire : 2 ou 3 fruits en tranches et 2 c. à soupe de poudre d'amandes

Instructions

• Battre les oeufs entiers avec le sucre.
• Ajouter le yogourt, la farine, la levure et le sucre vanillé. Incorporer le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter la saveur désirée.
• Verser dans un moule à gâteau aux fruits (agrumes) ou dans un moule rond (pommes ou poires). Cuire à 200 °C (400 °F) 30 minutes, puis à 180 °C (350 °F) 15 minutes.
• Démouler à la sortie du four. Servir nature ou avec des fruits frais, un coulis de fruits ou un sirop de fleurs.