Les scones de Janette Bertrand

Portions:

12 scones

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Ingrédients

• 375 ml (1 ½ tasse) de farine
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 60 ml (4 c. à soupe) sucre
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre froid
• 200 ml (2/3 tasse) de lait
• 250 ml (1 tasse) de raisins secs de préférence les sultana
• 45 ml (3 c. à soupe) de crème 35 % (pour badigeonner)

Cuisson: 20 minutes

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Instructions

1. Dans un bol placé au réfrigérateur préalablement, mélanger les ingrédients secs. Couper le beurre dans les ingrédients secs à l’aide d’un coupe pâte ou de 2 couteaux. Ajouter le lait et les raisins puis former une boule avec la pâte sans trop pétrir.
2. Laisser reposer au réfrigérateur ½ heure puis séparer grossièrement la pâte en douze portions. Déposer sur une plaque et badigeonner de crème.
3. Cuire 20 minutes à 350°F.