Les scones de Janette Bertrand

Name: Les scones de Janette Bertrand
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 60 ml (4 c. à soupe) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de beurre froid; 200 ml (2/3 tasse) de lait; 250 ml (1 tasse) de raisins secs, de préférence les sultana; 45 ml (3 c. à soupe) de crème 35%, pour badigeonner

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TEMPS TOTAL20 min
Portions12 scones

Par l'équipe de Châtelaine

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
1 pincée de sel
60 ml (4 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de beurre froid
200 ml (2/3 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de raisins secs, de préférence les sultana
45 ml (3 c. à soupe) de crème 35%, pour badigeonner

Préparation

Dans un bol placé au réfrigérateur préalablement, mélanger les ingrédients secs. Couper le beurre dans les ingrédients secs à l’aide d’un coupe pâte ou de 2 couteaux. Ajouter le lait et les raisins puis former une boule avec la pâte sans trop pétrir.
Laisser reposer au réfrigérateur ½ heure puis séparer grossièrement la pâte en douze portions. Déposer sur une plaque et badigeonner de crème.
Cuire 20 minutes à 350°F.

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