Mini-rondelles de sablés

Réfrigération:

60 minutes

Temps de cuisson:

14 minutes

Attente:

15 minutes

Temps de préparation:

25 minutes

Portions:

0 portions

 

Ingrédients

• 168 g (3/4 tasse) de beurre non salé à température ambiante
• 150 g (2/3 tasse) de sucre
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
• 1 c. à thé de sel
• 1  jaune d'oeuf
• 200 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage

Instructions

• Incorporer la farine et actionner jusqu'à ce que la préparation forme une boule ' ou battre tous les ingrédients (sauf la farine) dans un grand bol et incorporer la farine graduellement.
• Fariner le plan de travail et y déposer la pâte. Diviser celle-ci en 4 parts égales ' ajouter les saveurs proposées dans les variantes, si désiré. Donner à chaque partie la forme d'une bûche de 15 cm de longueur et 3 cm de diamètre.
• Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure ' au maximum 1 semaine. Note : On peut aussi déposer ces bûches dans un sac de plastique et les congeler 1 mois.
• Dans un robot, mélanger le beurre, le sucre, la vanille, le sel et le jaune d'oeuf jusqu'à homogénéité.
• Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Amener la pâte à température ambiante ' cela prend environ 15 minutes et la rend plus facile à manipuler. Couper la pâte en tranches de 8 mm. Disposer sur deux plaques à biscuits. Cuire ' une plaque à la fois ' au centre du four de 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que les bords des sablés soient légèrement dorés.
• Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Dans un contenant fermant hermétiquement, ces sablés se gardent 2 semaines dans un endroit frais ou au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
• Pour décorer. Rouler les bûches dans des pacanes ou des pistaches finement hachées, des paillettes colorées ou un mélange de canneberges séchées et de raisins secs finement hachés.