- Temps de cuisson:
- 50 minutes
- Temps de préparation:
- 30 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 150 g (5 oz) de chocolat mi-amer coupé en morceaux
- 150 ml (5/8 tasse) + 5 ml (1 c. à thé) de beurre doux, ramolli
- 3 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre à fruits
- 250 ml (1 tasse) + 10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage
- de 12 à 18 cerises au kirsch ( ou au sirop), égouttées
- 250 ml (1 tasse) de sauce à la vanille
- poussière d’orange
- 6 feuilles de menthe
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter le beurre et remuer.
- Verser dans un bol, de préférence un cul-de-poule en métal *.
- Battre les oeufs avec le sucre.
- Incorporer la farine puis le mélange au chocolat.
- Mélanger délicatement les deux appareils.
- Beurrer et fariner 6 ramequins de 125 ml (1/2 tasse), de préférence en métal.
- Les remplir à moitié.
- Y déposer 2 ou 3 cerises, en les pressant légèrement dans la pâte, puis verser le reste de la préparation.
- Mettre au congélateur 24 heures.
- Cuire au four à 190°C (375°F) 15 minutes.
- Démouler immédiatement dans 6 assiettes.
- Garnir de sauce à la vanille, de poussière d’orange et d’une feuille de menthe.
- * Petit récipient à fond rétréci.
